SODEXO

Menus restauration

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"Nous cuisinons sur place"

La restauration est au coeur même de Provence avec le groupe « Sodexo ».

3 espaces de restauration adaptés à chaque tranche d’âge.

« J’AIME MA CANTINE », LES ÉLÈVES DE 6ÈME ONT RÉSUMÉ CETTE ANNÉE PAR CETTE JOLIE PHRASE

Depuis plus de 20 ans, SODEXO Education est le prestataire de la restauration, soucieux du bien-être des élèves et de la qualité de vie chacun au sein de l’établissement.

Une équipe de 9 personnes, cuisine pour plus de 1000 personnes chaque jour dans 4 lieux de restauration différents.

La majorité des achats alimentaires vient de France, de filière courte pour nos approvisionnements en fruits et légumes, de producteurs locaux qui respectenet la saisonnalité des produits.

Le poisson est issu de la pêche responsable, préservant les espèces.

Les viandes bovines sont toutes d’origine française.

Un artisan boulanger livre quotidiennement le pain servi dans les différents pôles de restauration.

LE SELF

Une salle de plus de 200 places assises accueille chaque jour plus de 700 élèves du CP à la Terminale.

Les élèves peuvent composer leur plateau à leur guise, un salade bar en libre-service pour les hors-d’œuvre, un choix entre 2 plats protidiques, un légume vert et un féculent, du fromage à la coupe ou un laitage, et un dessert parmi  4 choix. Le pain est individuel. Cela évite tout gaspillage.

RESTAURATION RAPIDE POUR LES COLLÉGIENS

Ce lieu a été rénové il y a 4 ans sur le modèle des « Diners Américains ».

D’une capacité de de 46 places, cet espace accueille plus de 100 Collégiens de 4ème et de 3ème avec une offre alimentaire adaptée à leurs goûts :, salades composées, entrées chaudes, sandwichs frais du jour, panini, choix de laitages,  de fruits de saison et de boissons.

LA CAFET'

Réservée aux Lycéens, cet espace de restauration a été repensé complétement l’an dernier.

D’une capacité de plus de 140 places, notre choix a été de créer un lieu convivial, « comme à la maison ».

Différentes ambiances ont été dessinées, le coin bureau pour travailler avec l’aide de la WIFI, le coin salon pour échanger entre camarades, la bibliothèque et la Tv connectée pour la détente, des tables hautes pour se retrouver entre « copains ».

Coté offre alimentaire, nous avons fait le choix du sur mesure.

En plus de l’incontournable panini maison, les lycéens peuvent composer leur salade à partir d’un salade bar complet, le plat chaud leur est proposé depuis cette année, ainsi que le sandwich « personnalisé avec du pain croustillant. Chaque élève choisit donc sa garniture.

Tout au long de la journée, la Cafet est ouverte et accessible aux Lycéens.

En 2018-2019… la Cafet  évolue encore !

Création d’une offre gourmande pour les après-midis : gaufres, crêpes, milkshakes, smoothies etc…

POUR LES ADULTES

Un espace de restauration convivial est à la disposition des Professeurs et Personnels de Provence.

Cette salle rénovée et lumineuse est également ouverte, le mercredi à midi, aux élèves ayant cours ou participant aux activités de l’Association Sportive.

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Afin d’agir en faveur de l’environnement, des bornes de tri sélectif pratiques et esthétiques invitent les élèves à trier leurs déchets dans tous les espaces de restauration.

LA COMMISSION DE RESTAURATION

Cette instance assure le recueil des attentes tout au long de l’année. Elle est composée en majorité de représentant des élèves de chaque niveau, de parents d’élèves, de membres du Conseil de Direction de Provence et de cadres de la Sodexo.

Des animations autour des repas sont proposé régulièrement : un légume peut être mis à l’honneur, une galette des Rois géante peut être découpée et servie en salle de Self…