SODEXO

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Le tri des déchets

"Nous cuisinons sur place"

La restauration est au coeur même de Provence avec le groupe « Sodexo ».

INFO SODEXO  Lettre MAI 2022

 

Trois espaces de restauration adaptés à chaque tranche d’âge.

Un programme de sensibilisation des enfants est conçu sur mesure tous les ans par Eric GOUIRAND et l’Ecole de Provence

en collaboration avec: Laura LARLET

Diététicienne Sodexo

Petit-Collège:

  • Animation Petit Déjeuner pour les CE1

en deux temps : Une présentation ludo-pédagogique en classe puis le lendemain, un petit déjeuner dans la salle de restaurant .

  • Un fruit au gouter 1 fois par mois

En partenariat avec l’association des parents d’élèves

+ animation pour deux classes autour du fruit de saison du mois, avec un atelier culinaire et une présentation pédagogique.

  • Mise en place d’un atelier

pédagogique sur le

gaspillage alimentaire

en partenariat avec TOO GOOG TO GO

Avec les ALCHIMISTES:

Présentation à tous les convives du self du compost obtenu grâce à la valorisation des déchets organiques!

Collège:

  • Pour tous les 6ème:

la seconde vie des déchets

  • Pour tous les 4ème:

l’équilibre alimentaire

Laura Larlet

Diététicienne Sodexo

LE SELF

Une salle de plus de 200 places assises accueille chaque jour plus de 700 élèves du CP à la Terminale.

Les élèves peuvent composer leur plateau à leur guise, un salade bar en libre-service pour les hors-d’œuvre, un choix entre 2 plats protidiques, un légume vert et un féculent, du fromage à la coupe ou un laitage, et un dessert parmi  4 choix. Le pain est individuel. Cela évite tout gaspillage.

LE COTTAGE

Ça y est depuis la rentrée, les collégiens ont leur cafétéria : Le Cottage

  •  Le matin, vos enfants découvriront des Milk-Shake, smoothies, jus de fruits frais, laitages, fruits frais et viennoiseries.
  • Le midi, un plateau avec 4 composantes: Entrée (ou frite une fois par semaine), sandwich (jambon/poulet-crudités/Veggie pain aux olives/pan bagnat, Panini, yaourt+ fruit ou dessert du jour !! (Voir plateau)
  •  Pour le « goûter » ils retrouveront des softs, cookies, muffins, barres chocolatées et bonbons.
LA CAFET'

Réservée aux Lycéens, cet espace de restauration a été repensé complétement l’an dernier.

D’une capacité de plus de 140 places, notre choix a été de créer un lieu convivial, « comme à la maison ».

Différentes ambiances ont été dessinées, le coin bureau pour travailler avec l’aide de la WIFI, le coin salon pour échanger entre camarades, la bibliothèque et la Tv connectée pour la détente, des tables hautes pour se retrouver entre « copains ».

Coté offre alimentaire, nous avons fait le choix du sur mesure.

En plus de l’incontournable panini maison, les lycéens peuvent composer leur salade à partir d’un salade bar complet, le plat chaud leur est proposé depuis cette année, ainsi que le sandwich « personnalisé avec du pain croustillant. Chaque élève choisit donc sa garniture.

Tout au long de la journée, la Cafet est ouverte et accessible aux Lycéens.

En 2018-2019… la Cafet  évolue encore !

Création d’une offre gourmande pour les après-midis : gaufres, crêpes, milkshakes, smoothies etc…

POUR LES ADULTES

Un espace de restauration convivial est à la disposition des Professeurs et Personnels de Provence.

Cette salle rénovée et lumineuse est également ouverte, le mercredi à midi, aux élèves ayant cours ou participant aux activités de l’Association Sportive.

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Afin d’agir en faveur de l’environnement, des bornes de tri sélectif pratiques et esthétiques invitent les élèves à trier leurs déchets dans tous les espaces de restauration.

LA COMMISSION DE RESTAURATION

Commission restauration_ 18_03_21

Commission restauration_06-12-21_pdf

Commission restauration_18_10_21

Commission restauration_07-03-22

Cette instance assure le recueil des attentes tout au long de l’année. Elle est composée en majorité de représentant des élèves de chaque niveau, de parents d’élèves, de membres du Conseil de Direction de Provence et de cadres de la Sodexo.

Des animations autour des repas sont proposé régulièrement : un légume peut être mis à l’honneur, une galette des Rois géante peut être découpée et servie en salle de Self…